スタジオ かるぺ・でぃえむ

歴史的美と現代の技術を駆使し華麗に蘇ったニューサマリテーヌ

大変ご無沙汰致しております。

ワクチンが開発されても、まだまだコロナと共に生きなくてはいけない世界は続いておりますが、その後、皆様お元気でいらっしゃいますか？

久しぶりにアップする記事は、2005年に現在の建築法に沿った物にする為に閉店し、一時裁判所からの通達によって工事が中断した事もありましたが、6月23日に16年

ぶりに、リニューアルオープンしたデパートSamaritaine(サマリテーヌ)について

です。

1910年に落成した美しいアールヌーヴォー模様の外壁も、長い年月の間にすっかり

老朽化していましたが、1枚づつ丁寧に剥がしたものを産地に運んで修復するという気の遠くなるような往復作業が繰り返された結果、再びこのような美しい姿に…

このデパートは、ボン・マルシェ(1852年)、BHV(1856年)、プランタン(1865年)に次いで1869年に創立された歴史あるデパートです。
(ちなみに、パリの4大デパートで一番の集客率を誇るギャラリー・ラファイエットは1893年創立)

かつてのサマリテーヌは、他のデパートと違って、大ブランドのテナントはなかった為、観光客で賑わう事もないデパートでしたが、ソファカバーやカーテンを替えたい時には、ここに来れば素材も質もセンスもいい生地が豊富にあり、また、一番上の階には、油絵や水彩画コラージュなど、フランスの芸術家達の作品を気軽に見て買えるコーナーもあったデパートでした。

そんな庶民的なイメージのデパートでしたが、2001年にLVMHグループ傘下になり、16年の工事を経て、ラグジュアリーなデパートに生まれ変わりました。

リニューアルオープンしたサマリテーヌは、かつての8万平米を2万平米に縮小した

そうですが、少しも小さくなったと感じないのは、建設当時の淡いブルーグレーに

塗られた美しいアールヌーヴォーの螺旋階段に囲まれた大きな吹き抜けと、創設時のオリジナル構造にこだわって作られた空が見えるガラス天井が、広がりを感じさせてくれるのかもしれません。

そして、そのガラス天井を通して、柔らかな陽射しが注がれる美しい模様の描かれたフレスコ画の壁に囲まれた空間は、一見の価値ありです。

このニューサマリテーヌは、ルイ・ヴィトンはじめ約600もの厳選されたブランドを取り扱っており、ヨーロッパ最大のビューティーフロアという地下のフロアにあったサマリテーヌ独占販売としてパリ初お目見えのSKⅡも、その一つでしょう。

そして、他のデパート同様、ロゴ入りのトートバッグなどのオリジナルグッズや小物雑貨が並ぶコンセプトショップもありましたが、

他のデパートより多いのが、館内の12箇所に設置されたレストランやカフェなどの

イートインコーナー。

売り場近くにあり、便利と言えば便利ですが、吹き抜けの回廊脇に設置されたカフェコーナーは、ちょっと落ち着かない気もしますけどね。

更に、今回のリニューアルオープンで話題になったのが、日本の設計事務所SANAAによって設計され改築されたリヴォリ館です。

リヴォリ通りで面しており、ここでは現代の若者に人気のストリートファッションやアウトドア系のブランドを取り扱っています。

この建物の素晴らしさは、躍動的な波打つ何百枚ものガラスで作られたという斬新なデザインのファサードというだけでなく、今の時代に沿ったエコロジーな試みとして自然光による十分な採光だけでなく、防暑防寒や防火迄配慮された建物になっているんだそう。
又、セーヌ川に面した1928年建設のアール・デコの建物は、ラグジュアリーな5つ星ホテル「シュヴァルブラン」として9月にオープンする予定になっていますし、それ以外はオフイス、市営住宅、託児所になるので、工事はまだまだ続いています。

ここ何年、パリはテロの脅威が治まったと思ったら、長期化するイエローベストの

デモや交通ストが続き、その事によって破壊行為によるダメージや売り上げダウンによる経済的ダメージを受けたブティックやレストランやカフェの厳しい状況を、更に加速化させたのが、コロナでした。

老舗のショップの破産ニュースが流れ、パリに行く度、閉店または貸店舗の張り紙を見つけ、そのあまりの多さに悲しい気持ちになりました。

でも、そんな暗い空気を一掃してくれたのが、このリニューアルしたサマリテーヌのオープンでした。
現在サマリテーヌの周りにもどんどん新しいショップができ、街歩きしている人達の顔にも笑顔が戻ってきたような気がします。
勿論、コロナ前の様に観光客で溢れていたパリにはなっていませんが、久しぶりに人々で賑わうパリの街を見た気がします。

街が活気づくって、なんて素敵なことなんでしょう！
そんな事を、あらためて思った日でした。
きっと、2024年パリオリンピックまでに、パリは、もっと変わっていくでしょう。
これからが、楽しみです。

こちらのインスタでは、サマリテーヌの様子やパリの街の色々をアップしています。

又、もう一つのブログかるぺでぃえむのインスタでも、色々とアップしていますので

どうぞよろしくお願い致します。

着たら楽しくなるカシミアブランド、今まであったかしら？

コロナによる経済的打撃によって閉店せざるを得なくなったブティックを、かなりの頻度で見かけるようになったパリ．．．

そんな状況の中で、2018年にオープンしてから、品物によっては品切れ状態になる位、パリジェンヌ達のハートをつかんだショップがあると友人から聞き、丁度そこで買い物したいという友人に付き合う形で行ったのが、こちらのレンヌ通りのFROM FUTURE。

白を基調とした明るくモダンな店内に、昔のアンドレ・クレージュのブティックを

思い出してしまいましたわ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)
テロ、デモ、ストそしてコロナと続き、いつの間にか消えてしまったところも多い中2018年にオープンしてから、レンヌ通り以外に16区ロンシャン通り、そしてマレのロジエ通りに路面店をオープンし、ボン・マルシェやラファイエットでも取り扱っているカシミアブランドなんだそう。

ちなみに、こちらはマレのロジエ通り店(16区は行っていないので写真なしです)

明るくモダンな店内に並ぶのは、今まで、こんなにカラフルなカシミアのセーター

ってあったかしら?って思う位、綺麗なカラーがズラリ！

しかも楽し気なロゴつき．．．

このブランドを立ち上げたのが、こちらの方達．．．

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)
実はこのブランドは、80年代にプレタポルテに革命を起こしたKookaï(クーカイ)の

創設者のPhilippe de Hesdin氏が、彼の息子Thomasと娘Pauline一緒に立ち上げた

ブランドでした。

軽くて肌ざわりがよく、保温性、保湿性に優れ、弾力性があり型崩れしにくい素材で

あると分かっていても、高額な商品が多く、又そのデザインも色もベーシックな物が多かったカシミアを、若い人達が気軽に買えて、ファッションとしても十分楽しめる物にしたい、そしてエコロジーの観点からも、化学繊維ではなく本物の良さを知ってもらいたいという考えで立ち上げたそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)

それまでの流通の形態を変える事で、それまでのコストやマージンを抑える事が

でき、その結果、79€～139€という今までにない価格で販売する事に成功。

そして、カシミアの中でも柔らかく、細く、長いという最高の品質であり、特に

ベースファイバーが白い内モンゴル産を選んだのは、綺麗な色が作りやすいからだ

そうで、豊富なカラーバリエーションの商品は、無地だけでなく、今迄のカシミア

商品には見られなかったポップな絵やロゴを入れた楽しいデザインの商品を作って

います。

ちなみに、そのポップなデザインなどから若い人達のブランド商品と思いがちですが、このカシミアに年齢制限がある訳ではなく、グレイヘアの方もこんなに素敵に

着こなしていらっしゃいます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)
そして、このカシミアだけでなく、これからも最高のシルクや上質のコットンなどの高級素材を、今迄にはなかった価格で提供できるようにし、若い人達の為の独創的でアクセスしやすい新しいファッションを作っていくそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(画像お借りしました)
夏は、カシミアに代わって、高品質のシルクの商品が並ぶそうなので、どんな商品になるのか、今から楽しみですよね。

FROM FUTURE
サンジェルマン店　54 rue de Rennes 75006
パリ16区店　　　106 rue de Longchamps 75016
マレ店　　　　　　7 rue des Rosiers 75004



インスタでは、街パトロールで見たパリの風景をアップしています。

またもう一つのブログかるぺでぃえむのインスタでは、また違うパリの風景をアップしていますので、ご覧くださいませ。

1日遅れですが．．．

福島県と宮城県で震度6強の大きな地震があったそうですね。

寒い時期での大きな地震ですので、大変な思いをされていらっしゃるのではない

でしょうか。

これ以上被害が大きくなりませんように！

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1年の中で、一番ハートが飛び交う日．．．ヴァレンタインデー。

皆様は、どんなヴァレンタインデーを過ごされたでしょうか？

ヴァレンタインデーに合わせて記事をアップするつもりでしたが、PCの調子が

悪いのか、送信した途端フリーズしてしまい、その後書いた記事が全て飛んで

しまい、心にハートが飛ぶどころか、怒りマークが飛んでいる状態でした。

という事で、遅ればせの記事になりましたが、ご了承くださいませ。

フランスでは愛する人同士がプレゼントしあう日なので、毎年1月ごろから、

デパートやブティックから下着、パルファン、アクセサリーetcがズラリと

印刷された小冊子なみのカタログが郵送されてきたリ、メールが続々と来て

いましたが、今年は、郵送されてきたものは、2つ折りのカード状のものが

2枚だけでした。

そんなDMを見ながら「去年は、どんな感じだったのかしら？」と、あの頃の

ブログをチェックしたら、まめに更新していたのは、インスタだけ．． (-_-;)

という事で、少しだけ昨年のヴァレンタインデーの様子を再現です。

あの頃は、現在と違って通常通りの営業ができたデパートでは、ウインドウも

店内もハートが飛んでいました。

そして、デパートのディスプレイとしては、初ではないでしょうか！
メンズ売り場では、こんなBLディスプレイ。
勿論、街を歩けば、あちらこちらでハートの模様をみました。

それに比べると、今年は2万平米以下の路面店は営業可なのに、ランジェリー

ショップやファッションブティックやMerciなどのセレクトショップを見ても、

ヴァレンタインデー用に特別ディスプレイをしているところもなく、街もとても

静か．．．です。

そんな中、ハートが華やかに並んでいたのは、ケーキやショコラなどのお菓子

業界でしょうか。

現在は一時的に営業停止になっているデパートでも、食品館は営業できるので、

ラファイエットのグルメ館のピエール・エルメ氏の売り場では、1月中旬過ぎには

どのブランドより早くヴァレンタインデーを意識したハートのイスパハンが並び、

ピエール・マルコリーニ氏の売り場には、ヴィクトリアベッカム夫人とコラボ

レーションした時から続いているハートショコラ。

そして、ボン・マルシェのエピスリー館では、入り口に常時デイスプレイされて

いるシトロエンHトラックも、すっかりヴァレンタインデー仕様。

可愛いハートのクッキーやキャンディ、そしてシャンパンなど．．．

勿論、デパートだけでなく、路面店のショコラトリ―もパティスリーも去年と

同じように、元気な姿を見せてくれていました。

オペラ座前のリンツショップのウインドウは、大きな花のハートがいつもの様に

ディスプレイされ、例年変わらずのディスプレイというのも、これだけコロナで

色々あると、それが、かえって嬉しく感じます。

アンジェリーナのウインドウも可愛いハート。
8日前にコロナによる経営不振で会社売却のニュースがあったラデュレも、ハートのディスプレイがされていました。
勿論、例年通り、14日の日は花屋さんは花を求める男性で賑わうでしょうが、今年は日本のヴァレンタインデーのように、プレゼントはハートのショコラがメインになるのかも．．．。
コロナ禍にあって、心が暗くなってしまう年だからこそ、愛は大事ですよね。

インスタでは、パリの色々をアップしています。

また、ブログかるぺでぃえむインスタでは、違うパリの風景をアップして

いますので、よろしかったら、ご覧くださいませ。

2021年は、美味しさと共に王冠フェーヴが仲間入りしました

例年は、1月になると、もう一つのブログ“かるぺでぃえむ”で、フランスの代表的な伝統菓子Galette des roisガレット・デ・ロアの記事を書いていましたが、今年は、新しいパティスリー紹介も兼ねて、こちらで．．．

ガレット・デ・ロアと言えば、frangipane(フランジパン)と呼ばれるアーモンド

クリームとカスタードクリームを混ぜたクリームが一般的ですが、ここ10数年で、

その伝統的味にも変化が訪れ、ショコラ味だったり、パリでも活躍されている日本のパティシエの方が広めた餡や抹茶をミックスしたガレット・デ・ロアや、又それまでパリにはなかった南仏で主流のブリオッシュタイプも普通に買えるようになったり、そして形も円形ではなく葉っぱの形があったりなど、色々なガレット・デ・ロアを

見かけるようになりました。

(店頭に並んでいても、商品見本の為に買えずだったPhilippe・Conticiniのガレット・デ・ロア。残念！)

更に、4.5年前から出始めたのが、デザートではなくアペリティフとして楽しめるGalette des rois sale(ガレット・デ・ロア・サレ)も年々人気になっているようで、今年では肉やハムのお惣菜の老舗 MaisonVérot(メゾン・ヴェロ)が、豚肉とフォアグラ入りのものを出していたり、パティスリーのHugo＆Victor(ユーゴ＆ヴィクトル)でもトリュフ入りのガレット・デ・ロア・サレを出していました。

でも、やっぱりガレット・デ・ロアは、デザートとして楽しみたい。

例年、この時期になると、パリに行った際に購入していましたが、コロナ感染拡大の今、わざわざ人の多いパリに行くのは．．．
と思っていたら、パリ近くの街で本格的フランス料理教室をされていらっしゃる＠myoreiscuisinesさんがインスタで絶賛されていたSébastien Serveau(セバスチャン・セルヴォ)氏のガレット・デ・ロアに目が釘付け！

しかも、Sébastien Serveau氏のショップ“FINE”は、我が家からはパリより近いヴェルサイユじゃないですか！

これは、雨が降っても、行かねば！です。

(雨の日で視界も悪く、しかもかなり遠くにあるのに、金色の屋根がハッキリ見えたヴェルサイユ宮殿。さすがです)

“FINE”のあるRoyale通りは、Versailles Château Rive Gauche駅からこんな風に

クラシックな可愛いお店が並ぶ通りなので、ウインドウショッピングするのも楽しい通りにありました。

そんなクラシックな建物が続く中で、白い壁面のモダンなショップが“FINE”
元は、靴屋さんのお店だったそうです。

ソーシャルディスタンスを守らなきゃいけない為、店内には2人づつしか入れないという事もありましたが、この日は雨だと言うのに同じ通りの中で、ここだけ長蛇の列でした。

白でまとめたシンプルモダンな店内には、美しいチューリップが飾られ、もう春！
その対面には、美味しそうなケーキやマカロンも並んでいましたが、この日の目的を忘れてはいけませんよね。

myoreiscuisinesさんから「お勧めはピスタッシュのガレット・デ・ロア」と教えていただきましたが、残念ながら既になく、我が家用に「フランジパン」と、№2が

この後行く友人宅用に「アップルとノワゼットのガレット・デ・ロア」を購入。

パイ部分がサクサクしているのは勿論ですが、フランジパンがたっぷり。

それなのに、食後感は重くならず、実に美味しく、パリから注文が殺到する人気

パティシエと言うのも頷けました。

そして、ガレット・デ・ロアと言えば、忘れてはいけないのがFève(フェーヴ)。

こちらのフェーヴは、ヴェルサイユ宮殿のある場所にふさわしい王冠の色々。

ニャンコ達が邪魔して見えない!と言う方の為に、王冠部分をドアップに

もう、買わずにはいられない可愛さでしょう？

と言う事で、今年は、この王冠達が私のコレクションの仲間入りに．．．

私のフェーヴコレクションにご興味のある方は、こちらをご覧くださいね

アラン・デュカスのパティシエトレーニング及びコンサルティグの責任者として経験を積んだ後、ホテルリッツでシェフ・パティシエ、その後ダロワイヨでパティスリーとショコラティエトリ―のエグゼクティブシェフで働き、12月8日にパリではなく、奥様と共に、このヴェルサイユに“FINE“を開いたSébastien Serveau氏。

ヴェルサイユ宮殿近くには、かつて王様の為の直属の広大な農園や果汁園がありますが、そうした地元で取れる新鮮な食材で作られるケーキ、ショコラ、クッキー、コンフィチュールなど、絶対、美味しいに違いない！って思いました。

次回に来るのが、楽しみなお店になりました。

FINE
16 rue Royale 78000Versailles
定休日　　月曜日
営業時間　火曜日～金曜日　10時～13時、14時半～19時
　　　　　土曜日　　　　　10時～19時
　　　　　日曜日　　　　　10時～13時

インスタは、今回もブログと同じ記事です。

よろしかったら、もう一つのブログかるぺでぃえむのインスタをご覧くださいませ。

フランス人へのプレゼントに迷ったら．．．ショコラ

今から20日前に新年のご挨拶の記事を書いた後．．．

“これからは、毎日は無理でも、腕の痛みもだいぶ楽になった事だし、せめて3日に

1度は更新していこう！”

と、心の中で密かに誓いました。

でも、何でこんなに1日は、あっという間に終わってしまうのでしょうか。

あの日からこんなにも日数を重ねてしまい、あの時、心の中で密かに誓った事は、

表に出ることなく密かに埋もれてしましました。

と言い訳をダラダラ書いたところで、「フランス人へのプレゼントに迷ったら、

ショコラ」のお話です。

時間をちょっと巻き戻して、コロナ禍の中の12月。

そんな中で迎えたノエルでしたが、やはりフランス人にとって、ノエルは特別な

イベントです。

街は、華やかなノエルのデコレーションに彩られ、コロナ禍でも楽しむ事を忘れて

いません。

ファッションブティックが美しいデコレーションなのは勿論ですが、この時期の

Chocolaterie(ショコラトリ=チョコレートショップ)もなかなかです。

日本では、ショコラをプレゼントすると言えば、ヴァレンタインデーが多いと思い

ますが、Chocolaterieにハートのショコラが並ぶようになったのは、ハロウインの

パンプキンショコラ同様、ここ10数年の事です。

日本の3倍と言われているフランス人のショコラ年間消費量ですが、どの時期に一番

食べられているかと言えば、卵や多産系のニワトリやウサギなどのショコラが並ぶ

Pâques(パック=イースター)ではなく、Noël(ノエル=クリスマス)なんだとか。

だからでしょうか？

この時期、どこのChocolaterieも、ソーシャルディスタンスを守りながらでしたが、

かなりの行列になっていました。

そして、色々なフレーバーのショコラの説明を聞きながら、プレゼントを選ぶ方達の

顔には幸せそうな笑みが浮かんでいて、やはりショコラは、ノエルに相応しい幸せの

プレゼントなんだと感じます。

そんなノエルのプレゼントは、家族や親しい人だけに用意する訳ではありません。

日本では大人の方へのお礼やプレゼントとしてショコラを贈るのは、あまり一般化

していないようですが、街のChocolaterieだけでなく、デパートやスーパーでも、

ショコラの売り場がかなりの面積をしめているように、年齢性別に関係なく愛され、

大人の方はワインやシャンパンと共にいただく時は必ずショコラをという方も多い

ので、相手の好みを知るほど親しくないけれど、日頃のお礼を兼ねて．．．という

時のプレゼントを選ぶなら、ショコラが一番最適だと言えます。

この時期、可愛いパッケージをするところも多く、以前ご紹介したLe Chocolat des Français(ル・ショコラ・デ・フランセ)では、ノエル用に、こんな可愛いショコラも出ていました。

そして、我が家にいただいたショコラも、こんな可愛いパッケージでした。
そんなノエルも終わり、Chocolaterieでは、そろそろ2月のヴァレンタインデー用の準備がされる頃です。

今年は、どんなものがあるか、今から楽しみです。

インスタでは、Chocolaterieや街の色々なノエルデコレーションをアップしていますので、よろしかったらご覧くださいませ。

もう一つのブログかるぺでぃえむのインスタもよろしかったらご覧くださいませ。